チイリチャー

ご近所のおばちゃんが、おすそ分けしてくれました！

沖縄の郷土料理。
正月に食べる　チイリチャーです。



おそらく　血イリチャー　と書くはず・・・（＾＾；

豚の中味に　豚の血をコーティングして、炒めるそうです。



中味・・・すなわち内臓・・・モツを綺麗に洗って、そこに血を投入。
と聞いていたのですが、今回頂いたのは、三枚肉・・・つまりばら肉　で作っていました。
なるほど～。

また、島の一部地域では、汁物として出すところもあるようです。



豚は、鳴き声以外は全部食べる、沖縄（＾＾；

初めて「血を食べる」と、聞いたときはびっくりしましたが、
イメージほど、くさくなく、おいしいのです＾＾
味より、何より、沖縄の独特な伝統文化に触れられるのが嬉しいのです♪